La historia de Lopuna, ¿Cómo empezó?

Noah Matthies tiene una conexión profunda con la selva amazónica y sus habitantes, habiendo viajado allí con frecuencia en los últimos 13 años.

Durante sus viajes, conoció a muchos grupos étnicos diferentes y desarrolló un profundo respeto por su conocimiento tradicional y prácticas medicinales. En 2020, en medio de la pandemia, fundó Lopuna, una empresa con sede en Colombia que produce Sal de Gusano premium y Sal de Hormiga Atta. Su objetivo era simple: proporcionar trabajo a sus amigos bartenders colombianos en dificultades mientras preservaba la sabiduría indígena tradicional y mostraba los ingredientes únicos de la cocina colombiana.

A medida que el negocio crecía, Matthies expandió su línea de productos para incluir pimientos de diferentes regiones de Colombia. Pero Lopuna no es solo un negocio, es uno regenerativo. Los gusanos y hormigas utilizados en los productos de Lopuna se obtienen de diferentes regiones de Colombia, incluida la región de Leticia para los gusanos y Santander para las hormigas. Matthies ha desarrollado relaciones cercanas con productores que cultivan los pimientos utilizados en los productos de Lopuna en varias regiones como Cali, Pereira, Filandia, la costa caribeña y también en la Amazonía.

Lopuna ha crecido desde una respuesta a las dificultades pandémicas hasta un proyecto de pasión que muestra prácticas agrícolas regenerativas y preserva la sabiduría tradicional indígena. Es un testimonio del amor de Matthies por la cocina colombiana, y se puede degustar en cada sorbo de su premium sal de gusano y chiles orgánicos, diseñados para expandir la conciencia del sabor.

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